Receita de Bolo de Roda do Vale do Ribeira

Receita de Bolo de Roda é uma receita Tipica do Vale do Ribeira

Receita de Coruja do Vale do Ribeira

Receita de Coruja do Vale do Ribeira, parecido com um formato de pão e feito de massa de mandioca, ovos, manteiga e sal, receita do meu Site de notícias "O Vale do Ribeira"

Receita de Doce de Mamão Verde do Vale

A pedido de muitas leitoras estarei postando uma deliciosa Receita de Doce de Mamão, feito a moda antiga na região do Vale do Ribeira , vamos a receita

Receita de Encapotado de Apiaí do Vale do Ribeira

Receita do encapotado é uma receita tipica do município de Apiaí na região do Vale do Ribeira é um Bolinho com uma massa base de farinha de milho.

Receita de Bolo de Mandioca do Vale

Hoje estarei postando uma receita de bolo de mandioca fica uma delicia e é uma receita tipica da região do Vale do Ribeira.

quarta-feira, 12 de julho de 2017

Receita de Pão de Queijo de Batata Doce

Receita de  Pão de Queijo de Batata Doce

Hoje estarei postando uma deliciosa Receita de Pão de queijo de batata doce, vamos a receita: 

·        30g batata doce cozida e amassada
·        1 colher de sopa de chia 
·        1 Colheres de sopa linhaça dourada
·        1 colher de sopa de Manteiga derretida ou azeite 
·        1/2 colher café de sal rosa
·        2 Colheres de sopa de leite 
·        1 xícara de ricota Ralada ou desmanchada nas mãos mesmo.
·        Entre 8 a 10 Colheres de sopa de polvilho doce.
·        2 ovos

Modo de preparo:

Coloque os ovos, o leite e a manteiga em uma bacia de vidro, mexa bem, acrescente a batata doce e a chia, linhaça, mexa novamente, a ricota, mexa, vá acrescendo o polvilho aos poucos, de 3 em três colheres, comece a moldar a massa com as mãos, quando a massa desgrudar das mãos é o ponto para enrolar. Coloque numa forma untada e asse em forno médio 180 a 200 graus por 40 minutos ou até dourar.

Rende 22 pães de queijo


Cada porção tem menos de 2 gramas de gordura, comparado ao pão de queijo tradicional que tem mais de 15 gramas a porção.







terça-feira, 11 de julho de 2017

10 Receitas de Pizzas Veganas para comemorar o dia da Pizza

10 Receitas de Pizzas Veganas para comemorar o dia da Pizza


Hoje estaremos postando 10 Receitas de Pizzas Veganas para comemorar o dia da Pizza que foi ontem dia 10 de Julho.

Uma das paixões nacionais na gastronomia, a pizza, tem o dia 10 de julho totalmente dedicado à ela. Estima-se que no Brasil sejam consumidas cerca de um milhão de unidades do alimento por dia, o que coloca o país entre os maiores consumidores internacionais. Já na Itália, o consumo é de cerca de 1,8 bilhão de unidades por ano.

E que tal comemorar a data em grande estilo preparando uma pizza vegana totalmente livre de ingredientes de origem animal ? Abaixo, uma seleção de 10 receitas deliciosas e fáceis. 









Confira:

1. Pizza vegana light

 Pizza vegana light

Ingredientes:

Massa


  • 2 ½ xícaras de farinha de aveia;
  • 5g de fermento biológico;
  • 1 colher de sopa de manjericão desidratado;
  • sal a gosto;
  • 1 xícara de água morna
Recheio

  • 1 xícara de molho de tomate;
  • 1 xícara de queijo vegetal ralado;
  • 1 abobrinha picada em cubinhos;
  • 1 dente de alho amassado;
  • sal a gosto;
  • pimenta a gosto.
Modo de preparo:

Em um bowl grande, misture 2 xícaras de farinha, fermento, manjericão desidratado e sal. Abra um espaço no meio, adicione a água e misture, delicadamente, até incorporar. Aos poucos, adicione o restante da farinha e misture com as mãos. Quando a massa começar a desgrudar cubra com um pano seco e deixe descansar por 1 hora. Então divida a massa em duas e abra a massa com um rolo em uma superfície lisa, limpa e enfarinhada. Transfira os dois discos de massa para duas assadeiras de pizza enfarinhadas.
Refogue o alho com um pouco de azeite, adicione abobrinhas e tempere a gosto. Cubra a massa com molho de tomate, adicione as abobrinhas refogadas e finalize com queijo vegetal. Se quiser salpique orégano. Leve ao forno a 220 graus por 20 a 25 minutos. Sirva.

2. Pizza Vegana de Cogumelos

Pizza Vegana de Cogumelos

Ingredientes:
  • 180 ml de água morna;
  • 1 sachê de 10g de fermento biológico seco;
  • 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo;
  • 4 colheres de sopa de azeite;
  • sal a gosto.
Recheio
  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas finas;
  • 2 xícaras de cogumelos fatiados;
  • 1 tomate cortado em rodelas;
  • 1 dente de alho picadinho;
  • sal a gosto;
  • pimenta a gosto;
  • orégano a gosto;
  • manjericão a gosto;
  • molho de tomate caseiro.
Modo de preparo:
Comece pela massa: despeje a farinha em uma vasilha, junte com o fermento biológico e misture. Adicione o azeite, o sal e vá colocando a água morna aos poucos. Sove a massa até começar a desgrudar das mãos. Se precisar acrescente mais farinha. Cubra a massa com um pano de prato e deixe crescer por meia hora.
Assim que a massa crescer, abra-a com o auxílio de um rolo, deixando-a em formato de disco. Disponha a massa em uma assadeira untada e enfarinhada ou anti-aderente (de silicone). Pré-aqueça o forno a 210ºC.
Prepare o recheio: leve o pimentão, cogumelos e tomates para refogar em uma frigideira com alho. Tempere a gosto e desligue. Cubra a massa com molho de tomate caseiro e em seguida o refogado, espalhando bem. Leve para assar por 25 minutos e sirva.

3. Pizza Vegana com farinha de pão

Ingredientes:

Massa

  • 1 xícara de água quente;
  • 2 ½ colheres de chá de fermento seco ativo;
  • 1 colher de sopa de açúcar granulado;
  • 3 xícaras de farinha de pão cru;
  • 1 colher de chá de sal marinho;
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva.
Recheio
  • molho de tomate a gosto;
  • 1 espinafre picado na ponta da faca;
  • mandiokejo a gosto;
  • azeitonas pretas ou verde a gosto;
  • temperos a gosto;
  • alho picado a gosto.
Modo de preparo:

Em um copo coloque a água morna. Polvilhe o fermento na água, adicione o açúcar e misture delicadamente até que os dois ingredientes dissolvam. Deixe descansar durante 5 minutos até que uma fina camada de espuma apareça na superfície. Combine 3 xícaras de farinha com o sal em um bowl. Faça um buraco no centro e despeje o fermento descansado. Misture bem com uma colher de pau. Em seguida, coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada. Polvilhe as mãos com farinha e amasse delicadamente por 10 minutos de vários lados. Faça uma bola da massa e deixe descansar coberto com filme plástico por 1 a 2 horas. Passado esse tempo, abra a massa em uma assadeira e reserve.

Faça o recheio: cozinhe as folhas de espinafre lavadas em uma panela com água fervente. Escorra, pique com a ponta da faca e leve para refogar numa frigideira com azeite e alho. Monte a pizza colocando molho de tomate, em seguida o mandiokejo, refogado de espinafre, azeitonas e temperos a gosto. Leve ao forno por 25 a 30 minutos e sirva. 

4. Pizza Vegana de Batata

Ingredientes:

Massa

  • 450g de purê de batata;
  • 175g de farinha de arroz;
  • 100 gramas de baba de linhaça.
Recheio

  • 150g de abóbora aos cubos;
  • 200g de cogumelos;
  • 2 dentes de alho;
  • tomilho a gosto;
  • macadâmia a gosto;
  • sal a gosto;
  • pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:

Deixe a linhaça de molho em um pouco de água até soltar a baba. Misture o purê de batata, a baba de linhaça e a farinha em uma tigela. Tempere com sal. Amasse os ingredientes com as mãos por cerca de três minutos até ficar homogênea. Cubra com um pano e leve para a geladeira por aproximadamente uma hora.

Recheio: Despeje uma colher de sopa de azeite em uma frigideira. Deixe esquentar e acrescente a abóbora em cubos e deixe cozinhar por alguns minutos. Em seguida, junte duas colheres de sopa de água e deixe ferver até que a abóbora fique macia. Retire da frigideira e reserve em uma tigela.

Leve a frigideira vazia para o fogo e adicione os cogumelos. Salteie por alguns minutos e tempere com sal, macadâmia e pimenta-do-reino. Junte em seguida o alho, o tomilho e a abóbora refogada anteriormente. Misture bem e deixe por mais alguns minutinhos. Reserve.

Acenda o forno em temperatura média para pré-aquecer. Enfarinhe a mesa e espalhe a massa. Abra com a ajuda de um rolo. Coloque em forma para pizza untada e enfarinhada. Dobre as bordinhas e adicione o recheio. Leve para assar por 15 minutos. Sirva.

5. Pizza Vegana de escarola e palmito

10 Receitas de Pizzas Veganas para comemorar o dia da Pizza

Ingredientes:

Massa

  • 1 xícara de farinha integral;
  • 2 colheres de sopa de farinha de aveia;
  • 1 xícara de farinha trigo branca;
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 1 copo americano de água morna;
  • 1 envelope de 15 gramas de fermento biológico;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 colher de sopa de açúcar orgânico.
Recheio
  • molho de tomate caseiro a gosto;
  • 1/2 maço de escarola picada;
  • azeitonas verdes picadas a gosto;
  • palmito fatiado a gosto;
  • champignon fatiado a gosto;
  • cebola cortada em rodelas;
  • orégano a gosto.
Modo de preparo:

Para a massa, em uma tigelinha misture uma pitada de sal e uma colher de açúcar, junte o fermento e a água morna, misture e deixe descansar. Após a fermentação, junte as farinhas, o azeite e sove bem, polvilhando com a farinha branca até desgrudar das mãos. Abra a massa em assadeira e reserve.

Refogue a escarola com 3 dentes de alho picados em uma frigideira anti-aderente com um pouco de azeite. Em seguida adicione o palmito, champignon e azeitonas. Tempere a gosto. Coloque o molho sobre a massa e em seguida espalhe o refogado. Coloque a cebola cortada em rodelas e finalize com mais orégano. Leve para assar até dourar. 

6. Pizza Vegana de Berinjela

Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras de farinha de aveia;
  • 5g de fermento biológico;
  • 1 colher de sopa de manjericão desidratado;
  • sal a gosto;
  • 1 xícara de água morna.
Recheio
  • 1 xícara de molho de tomate;
  • 1 xícara de queijo vegetal ralado;
  • 1 berinjela em cubinhos;
  • 1 dente de alho amassado;
  • sal a gosto;
  • pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Em um bowl grande, misture 2 xícaras de farinha, fermento, manjericão desidratado e sal. Abra um espaço no meio, adicione a água e misture, delicadamente, até incorporar. Aos poucos, adicione o restante da farinha e misture com as mãos. Quando a massa começar a desgrudar cubra com um pano seco e deixe descansar por 1 hora. Então divida a massa em duas e abra a massa com um rolo em uma superfície lisa, limpa e enfarinhada. Transfira os dois discos de massa para duas assadeiras de pizza enfarinhadas.
Deixe a berinjela de molho em uma solução de água e vinagre por 15 minutos. Escorra, lave e reserve. Refogue o alho com um pouco de azeite, adicione berinjela em cubinhos e tempere a gosto. Cubra a massa com molho de tomate, adicione a berinjela refogada e finalize com queijo vegetal. Se quiser salpique orégano. Leve ao forno a 220 graus por 20 a 25 minutos. Sirva.

7. Pizza Vegana Marguerita

Pizza Vegana Marguerita

Ingredientes:

Massa

  • 180 ml de água morna;
  • 1 sachê de 10g de fermento biológico seco;
  • 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo;
  • 4 colheres de sopa de azeite;
  • sal a gosto.
Recheio

  • mandiokejo a gosto;
  • 2 tomates em rodelas;
  • azeitonas verdes;
  • rodelas de cebola;
  • orégano a gosto;
  • manjericão fresco a gosto;
  • molho de tomate caseiro.
Modo de preparo:

Comece pela massa: despeje a farinha em uma vasilha, junte com o fermento biológico e misture. Adicione o azeite, o sal e vá colocando a água morna aos poucos. Sove a massa até começar a desgrudar das mãos. Se precisar acrescente mais farinha. Cubra a massa com um pano de prato e deixe crescer por meia hora.

Assim que a massa crescer, abra-a com o auxílio de um rolo, deixando-a em formato de disco. Disponha a massa em uma assadeira untada e enfarinhada ou anti-aderente (de silicone). Pré-aqueça o forno a 210ºC.

Coloque o molho de tomate por cima da massa, depois o mandiokejo, rodelas de tomate, rodelas de cebola, azeitonas verdes sortidas e finalize com orégano e folhas de manjericão.

8. Pizza Vegana De alho-poró

Ingredientes:

Massa

  • 1 xícara de água quente;
  • 2 ½ colheres de chá de fermento seco ativo;
  • 1 colher de sopa de açúcar granulado;
  • 3 xícaras de farinha de pão cru;
  • 1 colher de chá de sal marinho;
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva.
Recheio

  • 1 alho-poró picado em rodelas;
  • mandiokejo a gosto;
  • azeitonas pretas ou verde a gosto;
  • temperos a gosto;
  • alho picado a gosto;
  • molho de tomate a gosto.
Modo de preparo:

Em um copo coloque a água morna. Polvilhe o fermento na água, adicione o açúcar e misture delicadamente até que os dois ingredientes dissolvam. Deixe descansar durante 5 minutos até que uma fina camada de espuma apareça na superfície. Combine 3 xícaras de farinha com o sal em um bowl. Faça um buraco no centro e despeje o fermento descansado. Misture bem com uma colher de pau. Em seguida, coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada. Polvilhe as mãos com farinha e amasse delicadamente por 10 minutos de vários lados. Faça uma bola da massa e deixe descansar coberto com filme plástico por 1 a 2 horas. Passado esse tempo, abra a massa em uma assadeira e reserve.

Faça o recheio: leve o alho-poró para refogar junto do alho em uma frigideira com azeite. Adicione azeitonas e temperos a gosto. Monte a pizza colocando molho de tomate, em seguida o mandiokejo, refogado de alho-poró. Leve ao forno por 25 a 30 minutos e sirva.

9. Pizza Vegana de Brócolis 

Ingredientes:

Massa

  • 450g de purê de batata;
  • 175g de farinha de arroz;
  • 100 gramas de baba de linhaça.
Recheio

  • 150g de brócolis picados;
  • 200g de cogumelos;
  • 2 dentes de alho;
  • tomilho a gosto;
  • sal a gosto;
  • pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Deixe a linhaça de molho em um pouco de água até soltar a baba. Misture o purê de batata, a baba de linhaça e a farinha em uma tigela. Tempere com sal. Amasse os ingredientes com as mãos por cerca de três minutos até ficar homogênea. Cubra com um pano e leve para a geladeira por aproximadamente uma hora.

Recheio: Despeje uma colher de sopa de azeite em uma frigideira. Deixe esquentar e acrescente o brócolis picado e deixe cozinhar por alguns minutos. Em seguida, junte duas colheres de sopa de água e deixe ferver até que o brócolis fique macio. Retire da frigideira e reserve em uma tigela.

Leve a frigideira vazia para o fogo e adicione os cogumelos. Salteie por alguns minutos e tempere com sal e pimenta-do-reino. Junte em seguida o alho, o tomilho e o brócolis refogado. Misture bem e deixe por mais alguns minutinhos. Reserve.

Acenda o forno em temperatura média para pré-aquecer. Enfarinhe a mesa e espalhe a massa. Abra com a ajuda de um rolo. Coloque em forma para pizza untada e enfarinhada. Dobre as bordinhas e adicione o recheio. Leve para assar por 15 minutos. Sirva.

10. Pizza Vegana de Legumes Sortidos

Pizza Vegana de Legumes Sortidos

Ingredientes:

Massa

  • 1 xícara de farinha integral;
  • 2 colheres de sopa de farinha de aveia;
  • 1 xícara de farinha trigo branca;
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 1 copo americano de água morna;
  • 1 envelope de 15 gramas de fermento biológico;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 colher de sopa de açúcar orgânico.
Recheio

  • molho de tomate caseiro a gosto;
  • cebola roxa em rodelas;
  • abobrinha picada;
  • brócolis picado;
  • cogumelos a gosto;
  • rodelas de abacaxi;
  • pimentão em rodelas;
  • folhas de rúcula.
Modo de preparo:

Para a massa, em uma tigelinha misture uma pitada de sal e uma colher de açúcar, junte o fermento e a água morna, misture e deixe descansar. Após a fermentação, junte as farinhas, o azeite e sove bem, polvilhando com a farinha branca até desgrudar das mãos. Abra a massa em uma assadeira para pizza untada e enfarinhada e adicione molho de tomate, em seguida cubra com os legumes, rodelas de abacaxi, folhas de rúcula e leve ao forno por 20 minutos. Sirva.

Fonte Site: Venutri








sábado, 8 de julho de 2017

Receita de Caldo Verde do Vale



Receita de Caldo Verde do Vale


Com esse tempo mudando e um friozinho os meus amigos e amigas me pediram uma Receita de Caldo Verde, fiz algumas pesquisas e achei essa deliciosa receita, fácil e pratica de fazer, vamos a receita:

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 50 min

Ingredientes:

sal a gosto
1 maço de couve
300 g de lingüiça calabresa defumada
2 litros de água
1 xícara (chá) de azeite de oliva
500 g de batata
Modo de Preparo:


Coloque a água em uma panela e leve ao fogo. Quando ferver, junte as batatas e cozinhe por 25 minutos. Assim que as batatas estiverem cozidas, escorra-as e passe pelo liquidificador, utilizando a água do cozimento. Depois de liquidificadas, volte à panela do cozimento, tempere com sal e mantenha em fogo brando.

Corte a couve bem fininha, lave bem e reserve. Corte a lingüiça em rodelas. Leve ao fogo uma frigideira com o azeite, espere aquecer e frite as lingüiças. Depois, frite ligeiramente a couve. Na hora de servir a sopa acompanhe com a lingüiça e a couve.






sexta-feira, 7 de julho de 2017

Receita de Empada de Frango com Massa de Tapioca


Receita de Empada de Frango com Massa de Tapioca


Hoje postarei uma deliciosa receita de empada de frango com massa de tapioca, anote ai a receita: 

Ingredientes da massa:

- 2 ovos;
- 3 colheres de sopa de goma de tapioca peneirada;
- 5 colheres de sopa de leite desnatado;
- Sal à gosto.

Ingredientes do recheio:

- Filé/Peito de Frango Desfiado;
- Requeijão light.

Modo de preparo:


1. Desfie o frango já cozido e misture em um refratário com o requeijão.
2. Junte todos os ingredientes da massa em outro refratário e bata com um garfo ou fouet.
3. Unte uma forma de cupcakes com margarina e farinha de trigo integral ou utilize formas de silicone.
4. Pré-Aqueça o forno na temperatura média.
5. Na forma, coloque uma porção do recheio e depois complete com a massa. Não coloque a massa até o topo (metade é o suficiente).
6. Leve ao forno por cerca de 45 minutos ou até dourar.

Renderam 6 formas de cupcakes.







domingo, 25 de junho de 2017

Receita de Bolo Indiano do Vale do Ribeira



Receita de Bolo Indiano do Vale do Ribeira


A pedido de muitos leitores estarei postando hoje a Receita de  Bolo Indiano. É uma receita de origem da indiana.

È muito fácil e rápida de fazer essa Receita de Bolo Indiano o  recheio de leite condensado e canela em pó, é prático de fazer e muito delicioso, para que o bolo indiano fique idêntico é recomendado obedecer a quantidade certa dos ingredientes.

O tempo de preparo é aproximadamente de 20 a 25 minutos em forno a 180 graus.

O bolo Indiano pode ser conservado na geladeira por até 3 dias, mas sinceramente duvido que dure mais de um dia rs.








Ingredientes:
6 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
100 gramas de manteiga ou margarina
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
1 colher (chá) fermento em pó
1 colher (sopa) bem rasa de canela em pó
Recheio
1 lata de leite condensado
2 gemas
1 colher (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) leite
Como fazer o Bolo Indiano

Modo de fazer:

Massa

Bata as claras em neve separada das gemas e reserve em uma tigela.

Em outra vasilha bata as gemas com o açúcar e a manteiga até virar um creme.

Misture a farinha de rosca, a canela e o fermento em pó e deixe bater bem até a massa ficar homogênea, e misture devagar. Unte a forma com farinha e coloque a massa, em seguida leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºc por aproximadamente 20 minutos ou até que a massa esteja no ponto fazendo o teste do palito no bolo.

Recheio
Coloque todos os ingredientes em uma panela, 1 lata de leite condensado, 2 gemas, 1 colher (sopa) de margarina, 1/2 xícara (chá) leite e misture bem e em seguida leve ao fogo  médio, mexendo sem parar até atingir o ponto cremoso.

Montagem
Depois do bolo assado e frio, corte a massa ao meio e recheie e a segunda parte coloque em cima do bolo e polvilhe com canela em pó. Essa receita de Bolo Indiano é uma das preferidas da minha esposa Elizandra, deixe os comentários se você gostou também da receita.









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